Pohankový kváskový chléb

 

Pohankový chléb je jedním ze tří chlebů, které pečeme z našich žitných kvasů. Pohankový chléb obsahuje 50% celozrnné pohankové mouky. Pohankovým chlebem rozvíjíme starou pekařskou tradici v duchu moderní výživy. Na náš pohankový chléb jsme hrdí, protože se nám podařilo vytvořit chutný výrobek z jednoduchých, základních surovin s vysokým obsahem celozrnné mouky.

Pohankový chléb je potravina se sníženým obsahem lepku (pohanková mouka je bezlepková).

Tmavé zabarvení chleba je dáno pouze celozrnnou pohankovou moukou.

 

Semeno pohanky obsahuje draslík, fosfor, vápník, železo, měď, mangan, zinek. Vitaminy skupiny B (B1, B2, B6), vitamin E, cholin, niacin, rutin a množství aminokyselin.

Vzhledem k nařízení komise EU č. 432/2012 ze dne 16. května 2012 o zdravotních tvrzeních nám není umožněno uvést obecně známé informace o působení pohanky na zdraví. Pro bohaté zastoupení vitamínů, minerálů a vlákniny je pohanka nazývána královnou zdravé výživy.

 

Pečeme z pohanky ze Mlýna Šmajstrla ve Frenštátě pod Radhoštěm. Tento mlýn používá metodu mechanického, nikoliv termického, loupání. Tímto postupem si pohanka zachovává vysoký obsah vitamínů.

Vyhledávání

Kontakt

Pekárna Bartošovice Bartošovice 318
Bartošovice u Nového Jičína
742 54
Tel. +420 556 758 710