Samožitný kváskový chléb

 

Samožitným chlebem reagujeme na poptávku našich zákazníků. Chléb obsahuje 100% žitné chlebové mouky, je zaděláván námi vyváděnými žitnými kvasy. Má přirozenou světlou barvu žitné chlebové mouky.

Žitná mouka má ve srovnání s pšeničnou moukou vyšší obsah celkové vlákniny (15-21%). Je významným zdrojem vlákniny v potravě a významným zdrojem minerálních látek (draslík, hořčík, zinek). Obsahuje také další látky důležité pro lidský organismus (arabinoxylany, β‐glukany).

 

Zdroj: Sborník z 35. tematické konference Společnosti pro výživu na téma „Kvalita potravin a potravinové mýty: Aktuální poznatky o kvalitě pekárenských výrobků, Doc. Ing. Josef Příhoda, CSc., Ing. Marcela Sluková, Ph.D., VŠCHT FPBT Praha, Praha 2013

 

 

Vyhledávání

Kontakt

Pekárna Bartošovice Provozovna:
Bartošovice 318
Bartošovice u Nového Jičína
742 54
Tel. +420 556 758 710